Les figues fraîches farcies de chèvre crémeux et parsemées de pistaches sont aussi belles que délicieuses. Je n’arrive toujours pas à décider s’il s’agit plutôt d’une entrée, d’un dessert ou d’un snack, mais au fond, peu importe. Elles sont délicieuses à tout moment de la journée.
Conseils
Utilisez du chèvre frais, sans croûte.
Vous pouvez préparer les figues à l’avance en les garnissant de fromage, puis les conserver au réfrigérateur. Attendez simplement le dernier moment pour les faire cuire.
Je les prépare généralement à l’air fryer parce que c’est rapide et que le résultat est excellent, mais vous pouvez aussi les faire cuire dans un four classique. Placez les figues farcies dans un plat allant au four et faites-les cuire à 200 °C en chaleur tournante pendant 8 à 10 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondant et que les figues soient bien chaudes, tout en restant suffisamment fermes pour garder leur forme. Servez-les immédiatement, pendant qu’elles sont encore chaudes et crémeuses.
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Recette : Figues rôties au chèvre, au miel et aux pistaches
6
figuesIngrédients
6 figues fraîches
1 petit rouleau de chèvre frais, environ 75 g
2 cuillères à soupe de pistaches non salées, grossièrement hachées
2 cuillères à soupe de miel liquide
Poivre noir fraîchement moulu
Préparation
- Rincez délicatement les figues et séchez-les en les tamponnant. Si vous le souhaitez, coupez la petite tige sur le dessus pour obtenir une découpe plus nette.
- Incisez chaque figue en croix sur le dessus, sans aller trop profondément, sinon elles risquent de trop s’ouvrir et de perdre leur forme. Pressez légèrement la base pour les ouvrir juste assez.
- Garnissez chaque figue d’environ 1 cuillère à café bien remplie de chèvre frais. Si une figue s’ouvre un peu trop, resserrez-la délicatement pour maintenir le fromage en place.
- Disposez les figues dans l’air fryer et faites-les cuire à 175 °C pendant 4 à 6 minutes, jusqu’à ce que le fromage ramollisse et que les figues soient chaudes, tout en restant suffisamment fermes pour garder leur forme.
- Sortez les figues du panier de l’air fryer ou du plat, arrosez-les de miel, parsemez de pistaches et ajoutez un peu de poivre noir fraîchement moulu. Servez immédiatement.
The Air Fryer – The Kitchen Gadget I Use All the Time
