Det er fortsatt ramen vær her i Danmark, så da jeg møtte vennen min Peter og kjæresten hans D i helgen, bestemte vi oss for å dra til Slurp, en liten ramen restaurant i Nansensgade.
Vi endte alle tre med å bestille shoyu ramen. En nydelig bolle med klar og delikat kyllingkraft som ble blandet med en sopp pasta som ga ekstra dybde og fylde i smaken.
Jeg er virkelig imponert over hva som har skjedd på ramen fronten i København de siste ti årene. De danske ramenstedene har etter min mening funnet en god balanse. De har respekt for det grunnleggende, men tør samtidig leke med ingrediensene og sette sitt eget preg på det som serveres.
Peter og D fortalte at de liker Slurp veldig godt, men at de sjelden drar dit fordi det nesten alltid er lang kø utenfor. Da vi var der, var vi heldige og slapp å vente. Mens vi satt og spiste, kunne vi likevel se hvordan det begynte å samle seg folk ute. Jeg angret litt på at vi hadde fått vindusplasser, for man kan fort føle at man må spise raskere enn man ellers ville gjort når en gjeng sultne mennesker står ute i kulden og ser på.
Slurp Ramen, Nansensgade 90, Copenhagen
