Da vi kom til Bergen, hadde vi vært i Norge i sju uker uten å spise sushi en eneste gang. Med all den gode, ferske fisken og sjømaten som finnes i Norge, er det nesten umulig å finne dårlig sushi, og jeg hadde gledet meg skikkelig til middagen vår på Sabi Sushi.
Sabi Sushi er en norsk kjede med sushirestauranter, og konseptet minner litt om Sticks & Sushi i Danmark, bare i en litt mindre fancy utgave. Vi bestilte Chef’s Choice-menyen deres, som består av et utvalg forskjellige retter samt nigiri og maki, til sammen tilsvarende 22 biter sushi.
Først fikk vi servert sashimi med en utrolig god, syrlig grønn dressing. Det var en type hvit fisk, men jeg har dessverre glemt akkurat hvilken. Godt var det uansett. Deretter fikk vi tunfisktartar med små, sprø biter av fritert nori, slik at vi kunne lage små munnfuller med tunfisk på toppen. Det smakte skikkelig godt, og vi kunne begge fint ha spist mer av den retten.
Så kom selve sushien på bordet. Vi fikk to forskjellige makiruller, én med laks og avokado og én med krabbe, og begge var veldig gode. Vi fikk også fire forskjellige nigiribiter, som alle smakte nydelig.
Det er jo kjempedyrt å spise ute i Norge, men sammenlignet med for eksempel biffrestauranter og italienske eller franske restauranter synes jeg faktisk at sushi i mellomklassen gir veldig mye for pengene. Da tenker jeg på restaurantene som ligger et sted mellom de aller billigste sushistedene og restaurantene med Michelin-stjerner. Her synes jeg ofte man får spesielt god kvalitet i forhold til prisen.
Er du i Bergen og har lyst på skikkelig god sushi til en fornuftig pris, kan jeg absolutt anbefale Sabi Sushi.
Sabi Sushi, Rosenkrantzgaten 6, 5003 Bergen, Norway
