En Dinamarca celebramos la Navidad la noche del 24 de diciembre. Es el momento culminante después de semanas de preparativos y ambiente navideño, y sin duda la celebración más importante del año. La forma de vivir la Nochebuena varía mucho, desde lo que se come hasta cuándo se baila alrededor del árbol o se abren los regalos. Hablé con cinco amigos y resultó que todos celebramos de manera distinta, así que para no hacerlo demasiado complicado, voy a contar cómo lo hacemos en mi familia.
Algunas personas ponen el árbol a principios de diciembre, mientras que otras esperan hasta el domingo antes de Navidad. En mi familia, el árbol no entra en casa hasta el 23 de diciembre, lo que muchos consideran bastante tarde. Una vez que está en su sitio, lo decoramos con adornos antiguos, la mayoría de cuando mi hermana y yo éramos niñas, y colocamos los regalos debajo. El día 24 lo pasamos con calma, comiendo confekt, æbleskiver y galletas, viendo la televisión y dejando que el tiempo pase.
A última hora de la tarde vamos a la iglesia para el servicio de Navidad, más por tradición que por fe religiosa. La mayoría de los daneses no es especialmente religiosa y, para mi familia, Navidad es prácticamente la única época del año en la que vamos a la iglesia.
Cuando volvemos a casa, llega el momento de la cena de Navidad. En mi familia solemos comer ganso o pato asado, acompañado de brunede kartofler y una salsa marrón espesa. El ganso se rellena con manzana y naranja cortadas en dados y, a veces, también servimos manzanas con gelatina de grosella roja.
Mi mamá también prepara ensalada Waldorf siguiendo la receta de mi abuela. Ha sido parte de nuestras Navidades durante tantos años que solo recientemente descubrí que en realidad no es danesa, sino estadounidense. La ensalada lleva el nombre del hotel Waldorf Astoria de Nueva York, donde se creó en 1896.
De postre comemos risalamande, un postre de arroz con crema batida, almendras picadas y vainilla, servido con salsa caliente de cerezas. Se esconde una almendra entera y quien la encuentra gana la mandelgave, el regalo de la almendra.
Cuando mi abuelo aún vivía, solía aparecer después de la cena disfrazado de Santa Claus, con un saco lleno de regalos. Mientras el resto de nosotros intentaba recuperarse de la comida, mi papá encendía las velas del árbol. Solo usamos velas de verdad en Nochebuena. El resto del tiempo utilizamos luces eléctricas por seguridad.
Después llega el momento de dar vueltas alrededor del árbol. En mi familia cantamos entre tres y cinco villancicos y cambiamos de dirección después de cada canción para no marearnos. Cuando terminamos, abrimos los regalos, enviamos mensajes de Feliz Navidad a los amigos y comemos un poco más de confekt antes de irnos a dormir.
