Steve et moi avions décidé de faire un peu plus d’efforts pour Halloween cette année-là. Alors, après avoir trouvé la citrouille parfaite à Fishkill Farms, il fallait bien qu’on essaie de la sculpter aussi.
Ça nous a demandé plus de travail que prévu, mais on s’est beaucoup amusés et, franchement, notre citrouille était plutôt réussie, si je peux me permettre 🙂
On l’a installée sur la terrasse, où elle a tenu plus d’une semaine. Le soir, elle s’illuminait et apportait une petite touche d’ambiance Halloween à New York.
Si tu as envie de sculpter ta propre citrouille d’Halloween, voici comment on s’y est pris, avec quelques conseils au passage.
1. Choisir la bonne citrouille
Choisis une citrouille dont la surface est assez lisse pour pouvoir dessiner et découper facilement. Une tige bien solide sera pratique pour soulever le couvercle par la suite. Évite les citrouilles qui présentent des parties molles ou des traces de moisissure, car elles ne se conserveront pas longtemps.
2. Découper le couvercle
Avec un couteau bien aiguisé à lame dentelée, découpe un cercle autour de la tige. Tiens le couteau légèrement incliné, avec la pointe dirigée vers le centre de la citrouille. Tu obtiendras ainsi un bord en biais sur lequel le couvercle pourra reposer quand tu le remettras en place, au lieu de tomber à l’intérieur.
Tu peux aussi choisir de découper une ouverture sous la citrouille. Il suffira ensuite de poser la citrouille par-dessus la source de lumière.
3. Vider la citrouille
C’est maintenant qu’on se salit les mains. Prends une grande cuillère en métal pour retirer les graines et gratter toute la chair filandreuse à l’intérieur. Ça prend un peu de temps, mais plus tu vides soigneusement la citrouille, plus elle sera facile à sculpter ensuite.
Retire également un peu de chair ferme, surtout derrière la partie où tu comptes sculpter le visage. L’idéal est de laisser une paroi d’environ 2,5 cm d’épaisseur.
Profites-en pour garder les graines. Après avoir retiré les morceaux de chair, rince-les et laisse-les bien sécher. Tu pourras ensuite les faire griller au four avec un peu d’huile et de sel. C’est délicieux à grignoter et très bon aussi parsemé sur une salade.
4. Dessiner le visage
Dessine ton motif directement sur la citrouille avant de commencer à découper. Un crayon à papier ou un feutre lavable fera très bien l’affaire et te permettra de modifier ton dessin en cours de route.
Nous avons choisi le visage classique d’Halloween, avec des yeux triangulaires et un grand sourire. C’est assez facile à réaliser pour une première tentative et ça ressemble exactement à ce qu’on imagine quand on pense à une citrouille d’Halloween. Si tu as envie de tenter quelque chose de plus compliqué, tu trouveras plein de modèles sur Internet.
5. Commencer à sculpter
Utilise un petit couteau pointu à lame dentelée et suis les lignes de ton dessin en faisant de petits mouvements de scie. Prends ton temps plutôt que d’essayer de forcer la lame à travers la citrouille. Personnellement, je trouve plus facile de commencer par les yeux et le nez, puis de terminer par la bouche.
6. Ajouter une lumière
Le plus simple est d’utiliser une petite lampe LED. Tu obtiendras une jolie lumière sans avoir à surveiller une flamme.
Si tu préfères une bougie, pose la citrouille sur une surface résistante au feu et veille à laisser suffisamment d’espace entre elle et tout ce qui pourrait s’enflammer. Prévois une ouverture sur le dessus pour permettre à la chaleur de s’échapper et ne laisse jamais une bougie allumée sans surveillance.
7. Faire durer la citrouille le plus longtemps possible
Une fois sculptée, la citrouille commence à se dessécher et finit par pourrir. La garder dehors lorsqu’il fait frais permet de la conserver plus longtemps. Il est également important de retirer autant que possible la chair humide et filandreuse à l’intérieur. Évite de l’exposer directement au soleil ou de la placer près d’une source de chaleur.
Si tu prépares ta citrouille spécialement pour Halloween, attends de préférence les quelques jours qui précèdent la fête pour qu’elle soit encore belle le soir du 31 octobre.
Un dernier conseil
Tu n’es pas obligée de découper complètement la paroi de la citrouille pour créer un motif. Tu peux aussi gratter uniquement la peau et une partie de la chair, en laissant une fine couche à travers laquelle la lumière pourra passer. Une fois la citrouille éclairée de l’intérieur, ces parties prendront une jolie couleur orange lumineuse.
Cette technique demande un peu plus de patience, mais elle permet de réaliser de très beaux motifs.
