Da Steve var på besøk hos meg i Norge, bestemte vi oss for å ta en helgetur til Stavanger. AC og Kristian ble med, og vi sjekket inn på Victoria Hotel, et vakkert, gammelt hotell midt i sentrum. Hotellets bar, Salon du Nord, så skikkelig koselig ut, så før vi dro videre til middag på Fisketorget, bestemte vi oss for å ta en drink der.
Salon du Nord åpnet opprinnelig som en barbersalong og frisør allerede i 1900, en tid da håndverk var en æressak, gjestfrihet var en kunst, og en god kveld ute handlet om gode samtaler og vellagde drinker. På Salon du Nord prøver de å gjenskape denne stemningen, og etter vårt besøk kan jeg bekrefte at de lykkes veldig godt. Baren har den klassiske 1900-talls atmosfæren med mørkt treverk, vintage-detaljer og en lun stemning som gjør at man lett blir sittende lenger enn planlagt. Og cocktailene? Virkelig gode.
Jeg bestilte en Stavanger, en blanding av Maker’s Mark bourbon, Galliano Vanilla, sukker, bergamott og karamell, Angostura og appelsinbitter samt spor av melk. Den smakte som dessert – søt og karamellaktig, toppet med et lite stykke mørk sjokolade. Veldig god, men jeg tror den hadde passet enda bedre som en after-dinner-drink.
Steve bestilte en Mosjøen, som viste seg å være kveldens mest imponerende cocktail. Den inneholdt Pitu cachaça, Kuyper bananlikør, yuzu-sake, sitron og sitrongress og ble servert med en boble på toppen og en ekstra boble ved siden av (det kan du se i videoen nedenfor). Boblene sprakk og ble til små skyer av røyk kort tid etter at drinken ble servert. Veldig stilig presentasjon og en perfekt start på kvelden.
Om du noen gang er i Stavanger, er Salon du Nord definitivt verdt et besøk!
Salon du Nord, Skansegata 1, 4006 Stavanger, Norway
