När Steve var på besök hos mig i Norge bestämde vi oss för att spendera helgen i Stavanger. AC och Kristian följde också med, och vi checkade in på Victoria Hotel, ett vackert, gammalt hotell mitt i centrum. Hotellets bar, Salon du Nord, såg riktigt mysig ut, så innan vi gick vidare till middag på Fisketorget bestämde vi oss för att ta en drink där.
Salon du Nord öppnade ursprungligen som en barberarsalong och frisör redan år 1900, en tid då hantverk var en hederssak, gästfrihet var en konst och en bra utekväll innebar djupa samtal och välgjorda drinkar. På Salon du Nord försöker de återskapa känslan från den tiden, och efter vårt besök kan jag bekräfta att de lyckas riktigt bra. Baren har den där klassiska sekelskiftesviben med mörkt trä, vintagedetaljer och en mysig atmosfär som gör att man gärna stannar längre än planerat. Och deras cocktails? Riktigt bra.
Jag beställde en Stavanger, en blandning av Maker’s Mark bourbon, Galliano Vanilla, socker, bergamott & karamell, Angostura och apelsinbitter samt spår av mjölk. Den smakade som en dessert – söt och karamellig, toppad med en liten bit mörk choklad. Väldigt god, men jag tror den hade gjort sig ännu bättre som en efter-middagen-drink.
Steve beställde en Mosjøen, som visade sig vara kvällens mest imponerande cocktail. Den innehöll Pitu cachaça, Kuyper bananlikör, yuzu-sake, citron och citrongräs och serverades med en bubbla på toppen och en extra bubbla vid sidan av (det kan ni se i videon nedan). Bubblorna sprack och blev till små rökmoln strax efter att drinken serverades. Väldigt snygg presentation och en perfekt start på kvällen.
Om du någon gång är i Stavanger är Salon du Nord definitivt värt ett besök!
Salon du Nord, Skansegata 1, 4006 Stavanger, Norway
