När vi kom till Bergen hade vi varit i Norge i sju veckor utan att äta sushi en enda gång. Med all den goda, färska fisken och alla skaldjur som finns i Norge är det nästan omöjligt att hitta dålig sushi, och jag hade verkligen sett fram emot vår middag på Sabi Sushi.
Sabi Sushi är en norsk kedja med sushirestauranger, och konceptet påminner lite om Sticks & Sushi i Danmark, fast i en något mindre tjusig variant. Vi beställde deras Chef’s Choice-meny, som består av ett urval olika rätter samt nigiri och maki, motsvarande totalt 22 bitar sushi.
Först fick vi in sashimi med en riktigt god, syrlig grön dressing. Det var någon sorts vit fisk, men jag har tyvärr glömt exakt vilken. Gott var det i alla fall. Sedan fick vi tonfisktartar som serverades med små, krispiga bitar friterad nori, så att vi själva kunde göra små munsbitar med tonfisk ovanpå. Det var verkligen gott, och vi hade båda gärna ätit mer av den rätten.
Sedan var det dags för själva sushin. Vi fick två olika makirullar, en med lax och avokado och en med krabba, och båda var riktigt goda. Vi fick också fyra olika nigiribitar som alla smakade fantastiskt.
Det är ju jättedyrt att äta ute i Norge, men jämfört med till exempel stekhus och italienska eller franska restauranger tycker jag faktiskt att sushi i mellanklassen ger väldigt mycket för pengarna. Då menar jag restaurangerna som ligger någonstans mellan de allra billigaste sushiställena och restauranger med Michelinstjärnor. Här tycker jag ofta att man får riktigt bra kvalitet för pengarna.
Är du i Bergen och är sugen på riktigt bra sushi till ett rimligt pris kan jag absolut rekommendera Sabi Sushi.
Sabi Sushi, Rosenkrantzgaten 6, 5003 Bergen, Norway
