ベルゲンに到着した時点で、私たちはノルウェーに来てから7週間も経っていたのに、まだ一度もお寿司を食べていませんでした。ノルウェーは新鮮な魚介類が豊富なので、おいしくないお寿司を探すほうが難しいのではと思うほど。そんなこともあって、Sabi Sushiでのディナーをずっと楽しみにしていました。
Sabi Sushiはノルウェー国内に店舗を展開する寿司レストランのチェーン店です。コンセプトはデンマークのSticks & Sushiに少し似ていますが、こちらのほうがもう少しカジュアルな雰囲気。私たちはChef’s Choiceというおまかせメニューを注文しました。一品料理に握り寿司と巻き寿司を組み合わせた、お寿司22貫分に相当するボリュームのコースです。
最初に出てきたのは、酸味の効いたグリーンドレッシングを添えたお刺身。白身魚だったのですが、残念ながら何の魚だったか忘れてしまいました。でも、とにかくおいしかったです。続いて登場したのはマグロのタルタル。小さくカリッと揚げた海苔が添えられていて、その上にマグロをのせて、自分でひと口サイズのおつまみを作って食べるスタイルでした。これが本当においしくて、二人とももっと食べたいくらいでした。
そして、いよいよお寿司の登場です。巻き寿司は2種類で、ひとつはサーモンとアボカド、もうひとつはカニ入り。どちらもとてもおいしかったです。さらに、ネタの異なる握り寿司が4貫出てきましたが、こちらも全部おいしくいただきました。
ノルウェーでの外食は驚くほど高いのですが、ステーキハウスやイタリアン、フレンチのレストランと比べると、実は中価格帯のお寿司屋さんはかなりコストパフォーマンスがいいと思っています。私が言っているのは、格安のお寿司屋さんとミシュランの星付きレストランの中間くらいのお店のこと。値段に対する料理のクオリティを考えると、お寿司に勝るものはなかなかない気がします。
ベルゲンで、おいしいお寿司をリーズナブルに楽しみたいなら、Sabi Sushiはぜひおすすめしたいお店です。
Sabi Sushi, Rosenkrantzgaten 6, 5003 Bergen, Norway
