Eu nunca tinha ouvido falar de chicken rice antes de visitar o Boon Tong Kiat, mas minha amiga AC insistiu que a gente fosse. AC já morou em Singapore, então ela sabe reconhecer um bom chicken rice quando vê, e segundo ela, no Boon Tong Kiat é o verdadeiro.
O Singapore Hainanese Chicken Rice não deve ser confundido com a versão tailandesa. O frango é cozido várias vezes em um caldo feito com gengibre, alho e frango, o que o deixa incrivelmente macio e suculento. O arroz é preparado de forma semelhante, absorvendo o sabor do caldo. Quando é bem feito, fica levemente oleoso, mas sem excesso de gordura. AC me explicou que em Singapore às vezes o caldo é servido à parte como sopa, mas no Boon Tong Kiat não foi assim. O prato vem com três tipos de molho: pimenta, vinagre e gengibre, exatamente como deve ser, segundo AC. Ela ainda pediu coentro à parte, como costumava fazer em Singapore, e trouxeram imediatamente para a nossa mesa.
Você mistura os molhos no arroz e come tudo junto, e é absolutamente delicioso. Eu jamais teria imaginado que um prato tão simples pudesse ter tanto sabor, mas tem. E já aviso que é altamente viciante.
O ambiente no Boon Tong Kiat é bem simples. Piso e paredes de azulejo e fotos do cardápio como principal decoração. Na verdade, parece mais uma barraca de comida de rua que foi levada para dentro de um espaço fechado. Se você está acostumada a comer em lugares pequenos e despretensiosos em Bangkok, vai achar o Boon Tong Kiat até agradável. E você vai pela comida, ou mais especificamente pelo Singapore Hainanese Chicken Rice, que no cardápio, aliás, aparece apenas como “Hainanese chicken”.
Eu não lembro exatamente quanto pagamos, mas era muito barato. Acho que o chicken rice da AC custou algo em torno de 60–80 THB. Thonglor é uma das ruas mais vibrantes da cidade, e o Boon Tong Kiat fica bem no meio de tudo. Mesmo sendo um restaurante bem modesto, recomendo que você se arrume um pouco, porque há grandes chances de querer ir a um dos bares ali perto depois.
A estação de BTS mais próxima é Thong Lo, mas há uma boa caminhada pela Thonglor Road, também chamada de Sukhumvit Soi 55, então sugiro pegar um táxi a partir da estação, especialmente se você estiver de salto alto.
Há muitos outros pratos no cardápio, mas o restaurante é famoso pelo Singapore Hainanese Chicken Rice, e eles realmente preparam o prato com perfeição.
Boon Tong Kiat, 440/5 Soi Sukhumvit 55, Bangkok
