Bevor ich Boon Tong Kiat besucht habe, hatte ich noch nie von Chicken Rice gehört. Meine Freundin AC bestand jedoch darauf, dass wir unbedingt dorthin gehen. AC hat früher in Singapore gelebt, sie weiß also genau, wie gutes Chicken Rice schmecken muss, und bei Boon Tong Kiat bekommt man offenbar das Original.
Singapore Hainanese Chicken Rice darf man nicht mit der thailändischen Variante verwechseln. Das Huhn wird mehrfach in einer Brühe aus Ingwer, Knoblauch und Huhn gegart, wodurch es unglaublich zart und saftig wird. Der Reis wird auf ähnliche Weise zubereitet und nimmt dabei das Aroma der Brühe auf. Richtig gemacht ist er leicht ölig, aber keineswegs fetttriefend. AC erklärte mir, dass man in Singapore die Brühe oft separat als Suppe serviert bekommt, was bei Boon Tong Kiat allerdings nicht der Fall war. Zum Gericht gehören drei verschiedene Saucen: Chili, Essig und Ingwer, genauso wie es laut AC sein soll. Sie fragte sogar nach Koriander, den sie aus Singapore gewohnt war, und der wurde uns sofort an den Tisch gebracht.
Man mischt die Saucen unter den Reis und isst alles zusammen, und es ist wirklich unglaublich gut. Ich hätte nie gedacht, dass ein so schlichtes Gericht so viel Geschmack haben kann, aber genau das tut es. Und ich sage es gleich: Es macht süchtig.
Das Ambiente bei Boon Tong Kiat ist sehr schlicht, manche würden vielleicht sagen primitiv. Geflieste Böden und Wände, und Fotos der Gerichte dienen als Hauptdekoration. Eigentlich fühlt es sich eher wie ein Streetfoodstand an, der ins Innere verlegt wurde. Wenn du es gewohnt bist, in kleinen, unscheinbaren Läden in Bangkok zu essen, wirst du Boon Tong Kiat aber sicher als angenehm empfinden. Und man geht ohnehin wegen des Essens dorthin, oder genauer gesagt wegen des Singapore Hainanese Chicken Rice, das auf der Karte übrigens einfach als „Hainanese chicken“ steht.
Ich erinnere mich nicht mehr genau an den Preis, aber es war sehr günstig. Ich glaube, ACs Portion lag bei etwa 60–80 THB. Thonglor ist eine der lebhaftesten Straßen der Stadt, und Boon Tong Kiat liegt mitten im Geschehen. Auch wenn das Restaurant sehr bescheiden ist, empfehle ich, dich ein wenig schicker anzuziehen, denn die Wahrscheinlichkeit ist groß, dass du danach noch in eine der Bars in der Umgebung weiterziehst.
Die nächste BTS Station ist Thong Lo, aber von dort ist es ein gutes Stück die Thonglor Road hinunter, die auch Sukhumvit Soi 55 heißt. Ich würde daher empfehlen, ab der BTS ein Taxi zu nehmen, besonders wenn du High Heels trägst.
Auf der Karte stehen viele andere Gerichte, aber berühmt ist das Restaurant vor allem für das Singapore Hainanese Chicken Rice, und das beherrschen sie wirklich perfekt.
Boon Tong Kiat, 440/5 Soi Sukhumvit 55, Bangkok
