Nunca había oído hablar del chicken rice antes de visitar Boon Tong Kiat, pero mi amiga AC insistió en que teníamos que ir. AC vivió en Singapore, así que sabe reconocer un buen chicken rice, y según ella, en Boon Tong Kiat sirven el auténtico.
El Singapore Hainanese Chicken Rice no debe confundirse con la versión tailandesa. El pollo se cocina varias veces en un caldo preparado con jengibre, ajo y pollo, lo que lo deja increíblemente tierno y jugoso. El arroz se prepara de manera similar, absorbiendo el sabor del caldo. Cuando está bien hecho, queda ligeramente aceitoso, pero sin exceso de grasa. AC me explicó que en Singapore a veces sirven el caldo aparte como sopa, aunque en Boon Tong Kiat no fue el caso. El plato viene con tres tipos de salsas: chile, vinagre y jengibre, tal como debe ser, según AC. Incluso pidió cilantro aparte, como solía hacerlo en Singapore, y nos lo trajeron de inmediato.
Se mezcla el arroz con las distintas salsas por encima, y es absolutamente delicioso. Nunca habría imaginado que un plato tan sencillo pudiera tener tanto sabor, pero lo tiene. Y te advierto que es altamente adictivo.
El lugar es muy básico, algunos dirían que casi primitivo. Suelos y paredes con azulejos y fotos del menú como principal decoración. En realidad, se siente más como un puesto de comida callejera que se trasladó al interior. Si estás acostumbrada a comer en locales sencillos en Bangkok, te parecerá un sitio bastante agradable. Y se va por la comida, o más específicamente por el Singapore Hainanese Chicken Rice, que en el menú, por cierto, aparece simplemente como “Hainanese chicken”.
No recuerdo exactamente cuánto pagamos, pero era muy barato. Creo que el chicken rice de AC costó alrededor de 60–80 THB. Thonglor es una de las calles más vibrantes de la ciudad, y Boon Tong Kiat está justo en el centro de todo. Aunque el restaurante es muy modesto, te recomiendo arreglarte un poco, porque es muy probable que después quieras ir a uno de los bares cercanos.
La estación de BTS más cercana es Thong Lo, pero hay una buena caminata por Thonglor Road, también conocida como Sukhumvit Soi 55, así que te sugiero tomar un taxi desde la estación, especialmente si llevas tacones.
Hay muchos otros platos en el menú, pero el restaurante es famoso por su Singapore Hainanese Chicken Rice, y lo preparan a la perfección.
Boon Tong Kiat, 440/5 Soi Sukhumvit 55, Bangkok
