Sist jeg fløy fra Don Mueang i Bangkok, bodde jeg på et flyplasshotell i et skikkelig hyggelig nabolag. Små kafeer og restauranter lå side om side, og det var liv fra tidlig morgen til sent på kveld. Jeg ruslet litt rundt og kikket på menyene før jeg til slutt gikk inn hos Madam Zabb.
Ved inngangen sto en stor wok der maten ble laget. Jeg kom inn tidlig på ettermiddagen, midt mellom lunsj og middag, så det var ikke særlig travelt i den lille restauranten. Jeg bestilte fried rice og spurte om jeg kunne ta et bilde av tilberedningen. Det var helt i orden, ingen problemer, og om jeg kanskje også ville filme? Ja, takk.
Ris og egg havnet i woken, ble raskt vendt og servert bare noen minutter senere, drysset med litt vårløk og servert med et par skiver agurk og lime. Det smakte helt fantastisk, og ble enda bedre etter at jeg tilsatte litt av den hjemmelagde chilisausen som sto på bordet. Et godt og rimelig måltid i et veldig lokalt og superhyggelig nabolag.
Madam Zabb, 371/72 สรณคมน์ 3 แยก 18 Si Kan, Don Mueang, Bangkok 10210, Thailand
