Sidst jeg fløj ud af Don Mueang i Bangkok, boede jeg på et lufthavnshotel i et virkelig hyggeligt nabolag. Små caféer og restauranter lå side om side, og der var liv fra tidlig morgen til sen aften. Jeg gik lidt rundt og kiggede menukort hos de forskellige steder inden jeg endte med at gå indenfor hos Madam Zabb.
Ved indgangen stod en stor wok, hvor maden blev tilberedt. Jeg kom forbi tidligt på eftermiddagen, midt mellem frokost og aftensmad, så der var ikke særlig travlt i den lille restaurant. Jeg bestilte fried rice og spurgte om jeg måtte tage et billede af tilberedningen. Det måtte jeg gerne, ingen problemer der, og kunne jeg mon tænke mig at filme tilberedningen? Ja, tak. Ris og æg kom i wokken, blev vendt hurtigt og serveret få minutter senere, drysset med lidt forårsløg og serveret med par agurkeskiver og lime. Smagte himmelsk, og blev endnu bedre efter at have tilsat lidt af den hjemmelavede chilisauce der stod på bordet. Et godt og billigt måltid i et meget lokalt, superhyggeligt, nabolag.
Madam Zabb, 371/72 สรณคมน์ 3 แยก 18 Si Kan, Don Mueang, Bangkok 10210, Thailand
