La dernière fois que j’ai pris un vol depuis Don Mueang à Bangkok, j’ai séjourné dans un hôtel d’aéroport situé dans un quartier vraiment agréable. Petits cafés et restaurants locaux se succédaient, et la rue était animée du matin jusqu’à tard le soir. J’ai marché un peu, regardé les menus, avant de finalement entrer chez Madam Zabb.
Juste à l’entrée, un grand wok était installé pour la cuisson. J’y suis passée en début d’après-midi, dans ce moment calme entre le déjeuner et le dîner, donc le petit restaurant n’était pas très fréquenté. J’ai commandé un Fried Rice et demandé si je pouvais prendre une photo pendant la préparation. Aucun problème. On m’a même demandé si je voulais filmer. Oui, avec plaisir.
Le riz et les œufs sont allés dans le wok, rapidement sautés, et quelques minutes plus tard le plat était servi, garni d’un peu de ciboule, accompagné de rondelles de concombre et d’un quartier de citron vert. Avec un peu de sauce piment maison posée sur la table, c’était encore meilleur. Un bon repas, abordable, dans un quartier très local et vraiment chaleureux.
Madam Zabb, 371/72 สรณคมน์ 3 แยก 18 Si Kan, Don Mueang, Bangkok 10210, Thailand
