Somboon Seafood es casi una leyenda cuando se trata de mariscos en Bangkok. El primer restaurante abrió en 1969 y su fried curry crab rápidamente alcanzó estatus icónico. La carne de cangrejo se saltea en un curry suave que realza perfectamente su sabor natural. Es uno de esos platos que no puedes dejar de comer porque simplemente es delicioso.
En Somboon el pescado y el cangrejo se venden por peso, y puedes elegir tamaño pequeño, mediano o grande. Dejé muy claro que quería un cangrejo pequeño, pero la porción que llegó a la mesa era todo menos pequeña. También pedí un tazón de arroz que nunca apareció. No importó demasiado, porque el cangrejo estaba buenísimo por sí solo. Para facilitar el acceso a la carne, el cangrejo se golpea ligeramente con un martillo, así que hay pequeños fragmentos de caparazón en la salsa que conviene evitar al masticar.
También pedí mero frito con albahaca crujiente, chile y muchísimo ajo. El pescado tenía cortes en los lados para poder desprender trozos y sumergirlos en la salsa antes de comerlos, incluida la piel crujiente. Había suficiente ajo como para mantener alejados a todos los vampiros de Bangkok durante días. Y estaba increíble.
Una vez me dijeron que en Tailandia no se debe voltear el pescado cuando terminas un lado porque eso hace que un barco se hunda. Más tarde supe que es un mito, pero aun así siempre intento comer el pescado desde un solo lado. Por si acaso.
Somboon es extremadamente popular. Ten cuidado con personas que intentan convencerte de que está cerrado y te dirigen a restaurantes imitaciones con nombres parecidos que cobran precios exagerados.
Las porciones son grandes. Lo ideal es ir con amigos para poder probar más platos.
Unas toallitas húmedas antes y después de comer el cangrejo habrían sido útiles, pero no vi ninguna. Tal vez debía haber preguntado. Si quieres estar seguro, lleva las tuyas.
Siempre hay una larga fila en la sucursal de Surawong. Si no quieres perder tiempo esperando, puedes reservar con al menos 24 horas de anticipación en la página web de Somboon.
Somboon Seafood,315 Chamchuri Square Building, Level G, Phayathai Road, Pathum Wan, Bangkok 10330
