저는 마트에서 파는 아이스바보다 집에서 직접 만든 아이스바를 훨씬 좋아합니다. 시판 제품은 설탕이 많이 들어간 경우가 많고, 정작 과일 맛은 별로 나지 않는 경우도 많거든요. 직접 만들면 뭐가 들어가는지 정확히 알 수 있습니다. 잘 익은 과일과 맛있는 주스. 그게 전부입니다.
이번 아이스바는 망고, 키위, 구아바 주스를 층층이 넣어 만들었습니다. 설탕은 따로 넣지 않고 과일 본연의 단맛만 살렸습니다. 만들기도 쉽고 보기에도 예쁩니다. 한 층을 어느 정도 얼린 다음 다음 층을 넣으면 색이 자연스럽게 나뉘면서 층이 생깁니다. 제가 사용하는 아이스바 틀은 스틱이 길어서 첫 번째와 두 번째 층을 완전히 얼릴 수는 없었지만, 그래도 색깔별로 층이 예쁘게 나왔습니다.
저는 플라스틱 아이스바 틀을 선호합니다. 꺼낼 때 틀을 따뜻한 물에 몇 초만 대고 있으면 아이스바가 쉽게 빠집니다.
만들기 전에 알아두세요
과일은 잘 익은 것을 사용하세요. 식감과 맛 모두에서 차이가 큽니다. 덜 익은 과일은 으깨기도 어렵고 맛과 단맛도 충분하지 않습니다.
주스는 설탕을 첨가하지 않은 진짜 과일 주스를 사용하세요. 저는 구아바 주스를 사용했지만, 품질이 좋은 제품이라면 다른 붉은색 과일 주스를 사용해도 좋습니다.
다른 과일을 사용해도 좋습니다. 베리류나 바나나, 복숭아도 잘 어울립니다.
으깬 과일이 모자라면 남은 공간은 주스로 채우면 됩니다.
Keep the screen of your device on
홈메이드 3색 아이스바 만들기 생과일 듬뿍, 설탕 없이
Recipe by Mitzie Mee – Sanne
6
아이스바 6개재료
망고 1개
키위 4개
구아바 주스 또는 품질 좋은 붉은색 과일 주스 1컵
만드는 방법
- 망고는 껍질을 벗기고 포크로 으깹니다. 키위도 껍질을 벗긴 후 별도의 볼에 넣어 같은 방법으로 으깨주세요. 과일은 포크로 쉽게 으깰 수 있을 정도로 잘 익고 단맛이 충분한 것을 사용하는 것이 좋습니다. 완전히 부드러운 질감을 원한다면 블렌더를 사용해도 되지만, 이 정도 양이라면 포크만으로도 충분합니다.
- 먼저 아이스바 틀의 1/3 정도까지 구아바 주스를 붓습니다. 냉동실에 넣고 주스가 살짝 굳기 시작할 때까지 30~45분 정도 얼립니다.
- 그다음 으깬 망고를 숟가락으로 넣어 틀의 1/3 정도를 더 채웁니다. 다시 냉동실에 넣고 30~45분 정도 얼립니다.
- 마지막으로 으깬 키위를 넣어 남은 1/3을 채웁니다. 스틱을 꽂고 완전히 얼 때까지 4~5시간 또는 하룻밤 동안 냉동합니다.
- 아이스바를 틀에서 꺼낼 때는 틀 바깥쪽을 따뜻한 물에 몇 초간 대고 있다가 부드럽게 잡아당겨 빼주세요.
Make Your Own Popsicles at Home
