Ganhei esta receita da Tina há alguns anos. Na Dinamarca, comemos muito peixe defumado, e esta salada de truta defumada é um clássico na hora do almoço, servida com pão de centeio dinamarquês. Ela também fica deliciosa em uma tábua de frutos do mar para compartilhar ou como uma entrada leve.
Dicas
A Tina sempre tem iogurte grego na geladeira e, quando cozinha, costuma usá-lo no lugar do creme azedo ou da maionese, porque prefere o sabor e a textura mais leve que o iogurte proporciona.
Esta receita rende o suficiente para 4 pessoas como aperitivo ou para 2 pessoas como um almoço leve, acompanhada de pão ou crackers.
Se preferir, você pode substituir a truta defumada por salmão defumado. Outros tipos de peixe defumado também funcionam muito bem.
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Receita: Salada de Truta Defumada da Tina
Receita de Tina Diep
1
tigelaIngredientes
½ ½ xícara de iogurte grego
½ ½ xícara de maionese
1 1 talo de salsão, picado em cubinhos
2 2 colheres (sopa) de cebola roxa, bem picada
225 g 225 de truta defumada
1 1 colher (sopa) de endro picado
1 1 colher (sopa) de alcaparras
Suco de ½ limão
Sal e pimenta
Modo de preparo
- Combine Greek yogurt and mayonnaise.
- Season with salt and pepper.
- Add red onion and celery.
- Tear the smoked trout into bite-sized pieces. Add the smoked trout to the salad.
- Add dill, capers and lemon juice.
- Mix the salad carefully. Serve with Danish rye bread or crackers.
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