Ända sedan jag landade i Paris hade jag varit sugen på riktigt bra fransk bistromat, men på grund av olika logistiska utmaningar tog det några dagar innan det äntligen blev av.
Det var en kall och grå förmiddag. Jag hade varit på modevisning hela förmiddagen och egentligen inte ätit annat än min nödranson av russin och nötter i väskan, så jag var ordentligt hungrig när jag klev in på Les Marches.
Klockan var runt lunchtid och restaurangen var helt full. Jag hade därför inga större förhoppningar när jag frågade om det möjligen fanns ett ledigt bord för en person. Det gjorde det inte direkt, men de sa att om jag kunde vänta fem till tio minuter skulle de försöka ordna något. Det kunde jag såklart.
Jag älskar fransk bistromat, och det är ofta svårt för mig att välja vad jag ska beställa, eftersom jag nästan alltid vill ha allt på menyn. Den här kalla vårdagen var det ändå Boeuf Bourguignon som lockade mest, så det var vad jag beställde. Boeuf Bourguignon är en klassisk fransk gryta med nötkött bräserat i generösa mängder rödvin och serveras vanligtvis med potatis eller potatismos.
Brödet på Les Marches var riktigt bra, och det fanns gott om det. Jag har alltid haft ett litet hat och kärleksförhållande till riktigt bra bröd. Det finns ju nästan inget bättre än att börja en måltid med en bit gott bröd och smör, men är brödet för gott kan jag inte låta bli att äta upp allt, och då är jag redan mätt när maten kommer in.
Som tur var hann jag inte ta mig igenom hela brödkorgen innan min Boeuf Bourguignon serverades, och när den väl stod på bordet fick den min fulla uppmärksamhet. En underbar rätt som bara blev ännu bättre med ett generöst upphällt glas rödvin. Det var husets vin, men det smakade riktigt bra.
Les Marches ligger i 16:e arrondissementet nere vid Seine, med Eiffeltornet snett över på andra sidan. Man skulle därför kunna tro att det både är dyrt och turistigt, men så var det inte alls. Jag var den enda icke fransktalande gästen när jag var där, och prisnivån var inte märkbart högre än på andra bistroer jag har ätit på i Paris. Dessutom var personalen väldigt trevlig och uppmärksam. Trots att det var fullt hade de tid att prata med gästerna, och många verkade vara stammisar.
Les Marches, 5 Rue de la Manutention, Paris
