Cafetería Mallorca är ett klassiskt kafé i Old San Juan. Stämningen är livlig men avslappnad. Här sitter lokalbor sida vid sida med de få turister som har lockats in av de läckra bröden och bakverken som frestar i fönstret. De bästa platserna är vid disken. Där kan man följa allt som händer, och personalen har oftast tid för en liten pratstund.
Cafetería Mallorca är känd för sina Mallorcas, en lätt söt vetebulle inspirerad av den spanska ensaïmadan, som är en klassisk bulle från Mallorca. Ensaïmadan kom till Puerto Rico med spanska immigranter under kolonialtiden. Med tiden anpassades receptet efter lokala smakpreferenser och utvecklades till den mjuka Mallorca bullen, som i dag även används som sandwichbröd med fyllning som jamón, ost och ägg. På Cafetería Mallorca finns en hel sektion på menyn med olika Mallorca sandwiches. Det finns många varianter att välja mellan, så jag frågade mannen bakom disken vilken som var mest populär. Han svarade utan att tveka att Mallorca con Jamón y Suizo, med skinka och schweizisk ost, är en av favoriterna, så det blev min beställning. Steve beställde en Mallorca con Jamón, queso y huevo, med skinka, ost och ägg. Vi var båda lite skeptiska till hur den söta bullen med florsocker skulle fungera tillsammans med skinka och ost, men det visade sig vara riktigt gott.
Sandwichen med ägg, den som Steve beställde, var väldigt god, men den schweiziska osten i min var bättre än osten i hans. Så om du tittar förbi Cafetería Mallorca skulle jag rekommendera att du beställer samma som Steve, men med schweizisk ost.
Det finns inga avancerade espressomaskiner på Cafetería Mallorca, så vi beställde varsin café con leche som serverades i små plastmuggar. Med lite socker smakade den riktigt bra. Förutom Mallorcas finns ett stort utbud av bakverk i montern samt klassiska puertoricanska frukosträtter. Det finns även olika lunchrätter på menyn, men det råder ingen tvekan om att det är de varma Mallorcas som är huvudattraktionen.
Cafetería Mallorca, 300 C. de San Francisco, San Juan, 00901, Puerto Rico
