Das Zuni Café ist eines dieser Restaurants, das man bei einem Besuch in San Francisco nicht verpassen sollte. Französisch inspiriert, italienisch geprägt, saisonal und mit Fokus auf Bio Zutaten, so lässt sich das legendäre Restaurant wohl am besten beschreiben. Es wurde 1979 eröffnet und erhielt 2003 einen James Beard Award.
Zuni stand ganz oben auf unserer Liste, als wir überlegten, wo wir in San Francisco essen wollten. Online war jedoch alles ausgebucht, also sahen wir uns zunächst nach Alternativen um. Als dann auch eine Foodie Freundin von Rebecca in den höchsten Tönen von Zuni schwärmte, beschlossen wir anzurufen und unser Glück zu versuchen. Dank Rebeccas überzeugender Stimme bekamen wir tatsächlich noch am selben Abend einen Tisch.
Im Zuni bestellten wir natürlich das berühmte Roast Chicken mit Bread Salad, das Signature Gericht, das eigentlich jeder bestellt. Auf der Karte steht, dass das Hähnchen für zwei Personen gedacht ist, doch der Kellner versicherte uns, dass es auch für drei locker reicht. Zur Sicherheit bestellten wir zusätzlich eine Vorspeise und eine Portion dünner Pommes.
Die Vorspeise mit Parmesan, Sardellen, Oliven und Sellerie klang auf dem Papier gut, funktionierte für mich geschmacklich jedoch nicht ganz. Die Kombination aus Parmesan und salzigen Sardellen fand ich allerdings interessant.
Die Pommes waren richtig gut. Schön knusprig und in einer Portion serviert, die fast schon überdimensioniert war. Das Hähnchen war wirklich hervorragend. Saftig mit dünner, knuspriger Haut, und der Brotsalat war mit Pinienkernen, getrockneten Johannisbeeren und in Bratensaft getränkten Brotwürfeln verfeinert. Wir hatten einen richtig schönen Abend im Zuni, und ehe wir uns versahen, war es Zeit zu gehen. Wir tranken unseren Wein aus und nahmen den Rest des Hähnchens mit ins Hotel, denn selbst für drei Personen ist diese Portion großzügig bemessen.
Zuni Café, 1658 Market Street, San Francisco
