Parmi tous les domaines viticoles que nous avons visités à Sonoma, Gundlach Bundschu a été de loin mon préféré. Le domaine a été fondé en 1858 par l’immigrant allemand Jacob Gundlach et appartient à la même famille depuis six générations. Cela en fait l’un des plus anciens domaines viticoles familiaux de California.
Nous avons acheté un panier pique nique au bar ainsi qu’un verre de Sauvignon Blanc et un verre de Pinot Noir, puis nous sommes montées vers un petit espace sur une colline avec vue sur les vignes et un petit lac. Le panier contenait des crackers au fromage, un bâtonnet de miel, de la burrata, de très bonnes olives, quelques tranches de salami et du fromage Purple Haze de Cypress Grove. Purple Haze est un fromage de chèvre à la lavande que je n’avais jamais goûté auparavant. Il était frais et parfait pour notre pique nique. Être assises au soleil avec du vin et de bons produits, c’était exactement l’expérience que j’espérais vivre à Sonoma.
Il est également possible de réserver des dégustations plus classiques si vous souhaitez approfondir. Gundlach Bundschu est réputé pour ses vins élégants et équilibrés. La gamme comprend des rouges et des blancs comme Cabernet Sauvignon, Pinot Noir, Merlot, Chardonnay, Sauvignon Blanc et Gewürztraminer. Les deux vins que nous avons goûtés, Pinot Noir 2022 Sonoma Coast et Sauvignon Blanc 2024 Sonoma Coast, étaient excellents. Je regrette un peu de ne pas avoir acheté une bouteille de chacun.
À Sonoma, on se déplace généralement en voiture. Si au Danemark il serait impensable de conduire après une dégustation, aux États Unis il est courant de reprendre le volant après un ou deux verres. Personnellement, je m’arrête à un verre, ce qui explique aussi pourquoi je n’ai pas participé aux dégustations complètes. Oui, on est censé recracher, mais cela me semble toujours un peu dommage. Je préfère garder les dégustations pour une autre visite, lorsque j’ai réservé un Uber ou que je loge à distance de marche d’un domaine.
Gundlach Bundschu Winery, 2000 Denmark St, Sonoma, CA 95476
