Søndag morgen i forrige uke sto jeg opp veldig tidlig for å besøke Fischmarkt, fiskemarkedet i Hamburg. Det var en våt og bitende kald morgen, så jeg hadde ikke forventet at markedet skulle være spesielt godt besøkt. For hvem gidder egentlig å stå opp klokken 7 en søndag morgen for å kjøpe fisk?
Fischmarkt har ligget ved Elben siden 1703. Opprinnelig var det her byens fiskere solgte nattens fangst direkte fra kaien. Med årene kom frukt, grønnsaker og andre varer til, og i dag arrangeres markedet hver eneste søndag morgen. Den nåværende Fischauktionshalle i rød murstein ble oppført i 1895–96 og står fortsatt som et markant landemerke i området.
Jeg må være ærlig og si at jeg ikke hadde gjort særlig mye research før besøket. Hadde jeg gjort det, ville jeg nok ha funnet ut at Hamburgs fiskemarked i dag handler om langt mer enn fisk.
Den første timen brukte jeg derfor på å rusle rundt og lete etter fiskeauksjonene jeg hadde sett for meg måtte finne sted. De finnes rett og slett ikke lenger. I stedet fant jeg boder med frukt, grønnsaker, blomster, godteri og bakverk, og en stemning som minnet mer om folkefest enn om et tradisjonelt fiskemarked.
Samtidig gikk jeg og tenkte på den Fischbrötchen jeg hadde lovet min rumlende mage som belønning for å stå så tidlig opp. En Fischbrötchen er en skikkelig nordtysk klassiker: et sprøtt rundstykke fylt med marinert eller stekt fisk, ofte sild eller makrell, toppet med løk og en klatt remulade eller annen saus.
Da jeg fikk øye på den store røde mursteinsbygningen, steg forventningene igjen. Den så akkurat ut som det fiskeauksjonshuset jeg hadde lett etter. Men inne var det ikke fisk som ble ropt opp, men lange bord med glade, øldrikkende tyskere og livemusikk fra en scene i den ene enden av hallen. Fischauktionshalle fungerer i dag som samlingspunkt for musikk og morgenfest snarere enn handel.
Utenfor var det riktignok et par fiskehandlere, så helt fiskefritt var det ikke. Men det var tydelig at markedet i dag like mye er et sosialt møtested. Spesielt for dem som kommer rett fra en lang natt på Reeperbahn, Hamburgs fest og red light område.
Reeperbahn publikum utgjorde faktisk en stor del av de besøkende. Et forsiktig anslag er at opp mot halvparten av dem som var der den søndagen, hadde kommet for å avslutte en kveld som hadde glidd over i morgen.
Selv om det ikke var så mye fisk over fiskemarkedet, var det likevel et hyggelig sted med en vennlig og uformell stemning. Og bare det at man kan få en Fischbrötchen og en øl klokken 7 søndag morgen, er i seg selv en god grunn til å ta turen innom Hamburgs fiskemarked.
Gode råd til besøket på Fischmarkt
Markedet arrangeres hver søndag morgen. Åpningstidene varierer litt med sesongen, men det starter tidlig og stenger allerede rundt klokken 9.30 om vinteren og rundt klokken 10 om sommeren. Vil du oppleve den spesielle stemningen med musikk i hallen og natteliv som glir over i morgen, bør du komme mellom klokken 6 og 8. Ønsker du en roligere opplevelse, kan du komme nærmere stengetid.
Ta høyde for været. Det kan være kaldt og vindfullt nede ved Elben, selv når resten av byen føles mild.
Forvent ikke klassiske fiskeauksjoner. Det selges fisk, men markedet er i dag først og fremst et søndagsmarked og et sosialt samlingspunkt.
Ha kontanter med deg. Ikke alle boder tar kort, og det går raskere når du står i kø for en Fischbrötchen.
