Den solgule bananjuicen med honning er en av de mest populære drikkene på menyen hos Tea Garden på Borderline Collective i Mae Sot. Den er enkel å lage og smaker fantastisk – som solskinn i et glass.
Oppskrift og tips fra Nge Nge, som er kokk på Tea Garden:
Bananene i Thailand er mindre og søtere enn de vi vanligvis finner i norske dagligvarebutikker, men du kan bruke alle slags bananer til denne oppskriften. Det viktigste er at de er søte og modne.
Trikset er å koke bananene først. Det gjør dem søtere og gir juicen en fyldigere banansmak. Har du ikke tid til å koke dem, går det også fint å bruke veldig modne bananer, gjerne noen som har begynt å bli litt brune i skallet.
Hvis du liker peanøttsmør (det gjør jeg!), blir bananjuicen enda bedre hvis du tilsetter en spiseskje før du kjører alt i blenderen.
Keep the screen of your device on
Oppskrift: Bananjuice med honning fra Tea Garden i Mae Sot
Oppskrift av Chef Nge Nge – Tea Garden, Borderline Collective in Mae Sot
1-2
glassIngredienser
1-2 modne bananer
4 ss honning
saften av 2 lime
en klype salt
litt sukker hvis du vil ha juicen søtere
4 ½ dl vann
isbiter
Slik gjør du
- Kok bananene til de er myke.
- Skrell de kokte bananene og ha dem i en blender.
- Tilsett honning, salt, limesaft, isbiter og eventuelt litt sukker. Kjør i blenderen i 15–20 sekunder til juicen er jevn.
- Hell over i ett stort glass, med resten ved siden av til påfyll, eller fordel juicen mellom to mindre glass.
