Jag har tidigare berättat om hur Ana brukade göra brasilianska tapiokapannkakor till mig när vi var roommates i New York, men hon gjorde också crepioca åt mig, som är en annan sorts brasiliansk pannkaka.
Crepioca görs av en smet med ägg och tapiokamjöl, och Ana brukade dessutom tillsätta lite keso och ordentligt med kryddor. Den steks ett par minuter på varje sida innan den är klar. Den är tjockare och mer mättande än de tunna tapiokapannkakorna, så egentligen behövs ingen fyllning, men om man vill är den riktigt god med avokado, ost och tomat.
Recept: Tapioca – Tunna brasilianska pannkakor
Cook Mode
Keep the screen of your device on
Recept: Crepioca – Brasiliansk pannkaka till frukost
Recipe by Ana
Portioner
1
crepiocaIngredienser
1 ägg
2 msk keso
1 msk tapiokamjöl
Salt
Oregano
Gör så här
- Blanda alla ingredienser i en skål.
- Häll smeten i en stekpanna och stek crepiocan 1–2 minuter på varje sida. Lägg på ett lock under stekningen.
- Crepiocan är ganska mättande i sig själv, så egentligen behövs ingen fyllning, men om du vill är den väldigt god med avokado, ost och tomat.
