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Rezept: Crepioca – Brasilianischer Tapioka Pfannkuchen

  • Zuletzt aktualisiert:Mai 6, 2026
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Recipe: Crepioca – Brazilian pancake

Ich habe euch ja schon erzählt, wie meine Freundin Ana mir früher brasilianische Tapioka Crêpes zum Frühstück gemacht hat, als wir zusammen in New York gewohnt haben. An manchen Wochenenden hat sie aber auch Crepioca gemacht, eine brasilianische Art Pfannkuchen mit Tapiokamehl.

Crepioca wird aus einem einfachen Teig mit Ei und Tapiokamehl gemacht. Ana gibt außerdem etwas Hüttenkäse und ordentlich Gewürze dazu. Der Pfannkuchen wird dann auf beiden Seiten ein paar Minuten gebraten, bis er goldgelb und fertig zum Essen ist. Er macht deutlich satter als die klassischen Tapioka Crêpes, deshalb braucht man eigentlich keinen Belag. Wenn du möchtest, passen Avocado, Tomaten und Käse aber sehr gut dazu.

Rezept: Crepioca - Brasilianischer Tapioka Pfannkuchen
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Rezept: Crepioca – Brasilianischer Tapioka Pfannkuchen

Mitzie MeeRezept von Ana
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1

Crepioca

Zutaten

  • 1 Ei

  • 2 EL Hüttenkäse

  • 1 EL Tapiokamehl

  • Salz

  • Oregano

Zubereitung

  • Alle Zutaten miteinander verrühren.
  • Den Pfannkuchen auf jeder Seite ein paar Minuten braten. Beim Braten einen Deckel auf die Pfanne setzen.
  • Pur servieren oder mit Toppings oder einem kleinen Salat dazu genießen.

Recipe: Crepioca – Brazilian pancake
Recipe: Crepioca – Brazilian pancake

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02/16/2026 04:44 pm GMT

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Willkommen auf meinem Rezepteblog. Hier landen all die Gerichte, die ich immer wieder koche, von schnellen Alltagsrezepten bis zu dem Essen, das ich mache, wenn es gern ein bisschen besonderer sein darf. Viele der Rezepte auf dieser Seite stammen von Menschen, die ich unterwegs getroffen habe. Freundinnen, die mich in ihre Küchen eingeladen haben, mir gezeigt haben, wie sie kochen, und mich Gerichte probieren ließen, die man nie wirklich vergisst. Einige Rezepte sind meine eigenen, andere sind inspiriert von Mahlzeiten, die ich von Köchinnen und Köchen aus aller Welt gelernt habe. Zusammen sind sie eine kleine Sammlung meiner liebsten Gerichte geworden. Ich hoffe, dass du hier etwas findest, das dich inspiriert, einen neuen Geschmack auszuprobieren oder einen alten Favoriten wiederzuentdecken.

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