草餅は、あんこを包んだ緑色の餅菓子。鮮やかな緑色は、よもぎを生地に練り込むことで生まれます。よもぎは日本料理で昔から親しまれている食材で、体に良いとされることでも知られています。
草餅という名前は文字通り「草の餅」という意味。よもぎを使っていることから、この名前がついています。
私が草餅を初めて食べたのは、もうずいぶん前のこと。友人のEhsanが教えてくれました。当時ニューヨークに店舗があった源 吉兆庵で買ったのですが、一口食べてすぐに好きになりました。ほんのりとした草の香りと、やさしい甘さのあんこ。シンプルなのに、気づくとまた食べたくなる味です。
草餅は春によく見かける季節の和菓子。形はお店によって少しずつ違っていて、丸いものもあれば、平たい半月形や小さな四角い形のものもあります。
おいしい草餅は、あんこの量が絶妙。甘さはしっかり感じられるけれど、よもぎの爽やかな香りを邪魔しないバランスになっています。
東京の源 吉兆庵について書いたブログ記事も、よかったら読んでみてください。
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東京にはこれまで何度も訪れていますが、何度行ってもまた行きたくなる街です。訪れるたびに、「次はここへ行ってみたい」と思う場所が増えていきます。 私が東京を好きな理由のひとつは、やはり食です。小さなカウンターだけのラーメン店で味わう一杯、朝から楽しむ寿司、一日の終わりにいただく焼き鳥と冷たいビール、おしゃれなカフェでゆっくり味わうコーヒーとペストリー。世界中で食べてきた中でも、特に心に残っている食事のいくつかは東京で出会ったものです。 そして、東京はいつ訪れても新しい発見があります。静かな住宅街を歩いていたかと思えば、気づけば渋谷や新宿の人波の中。そんな表情豊かな街並みも、東京ならではの魅力です。何度訪れても、まだ知らなかった場所に出会えるのが東京のおもしろいところだと思います。 この東京ブログでは、私が実際に訪れて本当に良かったレストランやカフェ、歩いて楽しい街、ホテル、そして東京で体験してほしいことを紹介しています。どれも自分自身で訪れ、「友人が東京へ行くならぜひおすすめしたい」と思える場所ばかりです。
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